Virtuvės chemija: ŠOKOLADINIS PYRAGAS

Kartais sirgimas išeina į naudą. Trečiadienis. Ketvirtadienis. Scenarijus tas pats: guli, skaitai knygas, žurnalus, geri arbatas ir vaistus, klausaisi muzikos. Penktadienis. Jau visas tas nusibodęs ir norisi imtis permainų. Įsijungi kompiuterį ir pradedi naršyti. Radau vieną receptuką, kuris sudomino.

http://kasuvalgyti.lt/

Užeikit, tikiuosi, rasit ką nors gero. :) Nes aš tikrai radau.

http://kasuvalgyti.lt/2010/08/labai-sokoladinis-pyragas/

Parašysiu ir čia receptą, kurį šiek tiek patobulinau pagal savo skonio receptorius. :)

• 300g juodo šokolado (rinkausi „Karūna“, 70% kakavos)
• 300g sviesto (dėjau mažiau, gal 230g)
• 300g cukraus (vėl dėjau šiek tiek mažiau)
• 1 valg. š. miltų
• 6 kiaušiniai

Į dubenį sudėkite sviestą (na, ne visą gabalą, o truputį supjaustytą mažesniais) ir sulaužytą šokoladą, taip pat cukrų. Viską tokia eilės tvarka kaip parašyta. Dubenį dėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir viską ištirpiname iki vientisos masės.

Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Į trynius suberkite šaukštą miltų ir išmaišykite. Išplakite baltymus iki standžios, baltos, purios masės.

Šokolado masė turi būti visiškai atvėsusi. Tada į ją sudėkite trynius, sumaišytus su miltais, ir išmaišykite. Atsargiai sudėkite baltymus ir taip pat išmaišykite.

Viską sudėkite į kepimo formą, išteptą sviestu. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laips­nių, pašaukite pyragą ir kepkite apie 1 valandą. Atvė­si­nkite ir atšal­dykite šaldytuve.

Labai skanus ir nesunkiai pagaminamas. Patiks visiems smaližiams.

Dar kartą dėkoju http://kasuvalgyti.lt/!

Rosée